brauhaus
ZUM FRANZISKANER
Suppe
Hausgemachte Gulaschsuppe
6,50 €
mit Röggelchen
Da haben wir den Salat
Frischer Beilagensalat
5,90 €
Bunter, kleiner Salatteller mit Dressing nach Wahl
Salatteller mit Speck-Bratkartoffeln
17,90 €
Gemischter Salat mit knusprig gebratenen Speck-Bratkartoffeln und zwei Spiegeleiern
Ei | Laktose
Salatteller „FRANZISKANER“
17,50 €
mit Hähnchenbruststreifen und frittierten Champignons
Salatteller mit karamellisiertem Ziegenkäse
18,90 €
Fein abgestimmt mit gerösteten Nüssen und einem Hauch Honig
Laktose | Schalenfrüchte | Soja
Salat „Steffi“
23,50 €
Großer gemischter Salatteller mit Rumpsteak auf Toast, Röstzwiebeln und Kräuterbutter
Gluten | Soja | Laktose
Wähle dein Dressing:
-
Caesar Dressing
Ei | Laktose -
Balsamico-Honig-Vinaigrette
Ei | Laktose | Senf | Sulfite
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ZUM FRANZISKANER
Für den kleinen Hunger & zum Bier
Baguette mit Kräuter-Aioli
4,90 €
Frisches, knuspriges Baguette, serviert mit hausgemachter Aioli
Ei | Gluten | Laktose | Senf
Hausgemachte Pfannenfrikadelle
4,20 €
Rheinische Frikadelle, serviert mit würzigem Senf und Röggelchen
Ei | Gluten | Laktose | Senf | Soja | Sellerie
Zwei Happen Mett mit roten Zwiebeln
5,50 €
Frisches Mett auf Röggelchen, garniert mit fein geschnittenen roten Zwiebeln
Gluten | Sellerie | Senf
Halve Hahn
5,50 €
Mittelalter Gouda auf einem knusprigen Röggelchen mit roten Zwiebeln, Butter & Senf
Gluten | Laktose
Kölsche Tapas
15,90 €
Gouda, Flönz, Mett, Pfefferbeißer, Frikadelle dazu Bier-Krustenbrot
Ei | Gluten | Laktose | Sellerie | Senf | Sulfite
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ZUM FRANZISKANER
Schnitzelgerichte
Schnitzel Wiener Art
18,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel, serviert mit Pommes Frites und Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite
Schnitzel mit Rahmchampignons
19,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel mit cremiger Pilzrahmsauce, serviert mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite
Zigeunerschnitzel
19,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel mit fruchtiger Zigeunersoße, serviert mit Pommes und Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose
Schnitzel Hawaii
19,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel mit Hollandaise, Ananas & Käse überbacken, serviert mit Preiselbeeren, Pommes und Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite
Schnitzel „FRANZISKANER“
19,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel, kräftiger Thymian-Jus, Champignons, Zwiebeln, Speck, Spiegelei, Pommes & Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite | Senf
Hüttenschnitzel
19,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel mit Schmand, Speck, Zwiebeln und Käse gratiniert, dazu eine kräftige Thymian-Jus, Kroketten & Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite | Senf
Schnitzel „Deluxe“
19,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel mit Hollandaise und Käse überbacken, dazu Röstzwiebeln, Kroketten und Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite | Senf
„Steffi’s“ Schnitzel
19,50 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel serviert mit Pfeffersoße, Hollandaise, Röstzwiebeln, Pommes und Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite | Senf
Cordon Bleu
18,90 €
mit Käse und Schinken gefülltes paniertes Schnitzel, serviert mit Pommes und Beilagensalat
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite
Veganes Schnitzel
18,50 €
Goldbraun paniertes Veganes Schnitzel, serviert mit Pommes und Beilagensalat
Ei | Soja | Laktose
Alle Schnitzel auch als Seniorenteller möglich für 14,90 €
Seite 3
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ZUM FRANZISKANER
Nudelgericht
Pasta „Steffi“ (Vorsicht scharf)
21,90 €
Bandnudeln mit Garnelen, Knoblauch, Chili, Kirschtomaten, Sahne und Sriracha-Soße, dazu Rucola und Parmesan
Laktose | Sulfite
Brauhausgerichte
„FRANZISKANER“-Krüstchen
21,90 €
Goldbraun paniertes Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln, Röstzwiebeln, Bohnen im Speckmantel und Spiegelei
Gluten | Laktose
Brauhauskotelett
17,90 €
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
Gluten
„FRANZISKANER“-Brauhausplatte
24,90 €
Schnitzel, Nürnberger Rostbratwürsten, Zwiebelbraten & Bratkartoffeln, Pommes, Spiegelei und kleinem Krautsalat
Gluten | Laktose
„FRANZISKANER“-Schnitzelplatte
25,90 €
Goldbraun panierte Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße, Zigeunersoße und Pfeffersoße, dazu Pommes, Bratkartoffeln, Speckbohnen & kleinem Krautsalat (Vorsicht: viel!)
Gluten | Laktose
Kinderportionen (nur für Kinder bis 12 Jahre)
„Donald Duck“
8,90 €
Chicken Nuggets mit Pommes
Gluten | Ei | Laktose
„Sieben Zwerge“
8,80 €
Rostbratwürsten mit Pommes
Max & Moritz
9,80 €
Kinderschnitzel mit Pommes und Erbsen & Möhren
Ei | Laktose
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ZUM FRANZISKANER
Grillgerichte
2 Hähnchensteaks „Bombay“
18,50 €
in Curryfruchtsoße mit Kroketten und Beilagensalat
Laktose
Rumpsteak „Madagaskar“
29,90 €
mit Pfeffersoße, Bratkartoffeln und Beilagensalat
Laktose | Sulfite | Schalenfrüchte
Rumpsteak „FRANZISKANER“
29,90 €
mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Pommes und Beilagensalat
Laktose
Rumpsteak „Knobi“
29,90 €
mit Knoblauchsoße, Kroketten und Beilagensalat
Laktose
„FRANZISKANER“-Spieß
24,90 €
Schweinefilet im Speckmantel mit Bratkartoffeln, Pfeffersoße, Röstzwiebeln und Beilagensalat
Laktose | Sulfite | Sellerie
Grillpfanne „FRANZISKANER“
26,90 €
Rindersteak, Schweinefilet, Hähnchenbrust mit Bratkartoffeln, Speckbohnen und Soße Hollandaise
Gluten | Laktose | Senf
„FRANZISKANER“ Hot Chili Burger
18,90 €
220g Rindfleischpatty mit knusprigem Speck, Käse, Blattsalat, Tomate, Jalapeños und Chili-Mayonnaise, dazu Pommes Frites
Ei | Gluten | Laktose | Sulfite | Sellerie
Beilagen
Pommes
4,00 €
Hausgemachte Kroketten
4,00 €
Bratkartoffeln
4,00 €
Kartoffelrösti
4,00 €
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ZUM FRANZISKANER
Soßen
Hollandaise
3,50 €
Thymian-Jus
3,50 €
Pfeffersoße
3,50 €
Champignonrahmsoße
3,50 €
Zigeunersoße
3,50 €
Kräuterbutter
2,50 €
Chili-Mayonnaise
1,50 €
Aioli
1,50 €
Mayonnaise
0,80 €
Ketchup
0,80 €